ตั๊กแตนแทนเนื้อได้จริงหรือ?

สำหรับคนส่วนใหญ่ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ความคิดที่จะกินจิ้งหรีดและตั๊กแตนอาจดูน่ารังเกียจ แต่ก็เป็นอาหารว่างยอดนิยมในบางส่วนของแอฟริกาและเอเชีย พวกมันไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยสารอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสภาพอากาศน้อยกว่าด้วย อากาศในบ้านครอบครัวของฉันในยูกันดาอบอวลไปด้วยกลิ่นที่เด่นชัด ไม่ต่างจากกลิ่นเนื้อย่าง เดือนธันวาคมปี 2000 และแม็กกี้น้องสาวของฉันกำลังทอดตั๊กแตน ยิ่งเธอกวนแมลงคล้ายตั๊กแตนสีเขียวกรอบๆ เท่าไหร่ กลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ขณะที่มันเดือดและไอน้ำพุ่งออกมาจากกระทะ ต่อมรับรสของฉันก็รู้สึกซ่าๆ – ฉันอดใจรอที่จะกินขนมอร่อยๆ นี้ไม่ไหวแล้ว นี่ไม่ใช่ประสบการณ์ครั้งแรกในการกินตั๊กแตน ฉันเคยกินมันเป็นประจำในวัยเด็ก ในยูกันดาตั๊กแตนเป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอาหารว่างที่เป็นที่ต้องการอย่างมาก ในโอกาสนั้นในปี 2000 ฉันได้เก็บเกี่ยวตั๊กแตนด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก แมลงเหล่านี้ซึ่งผสมพันธุ์รอบทะเลสาบวิกตอเรียในแอฟริกาตะวันออกฝูงแมลงในตอนกลางคืนและร่อนลงบนพื้นหญ้าที่สดชื่นใกล้บ้านครอบครัวของเราในเวลาประมาณรุ่งสาง ในโอกาสนี้ ร่วมกับเพื่อนๆ...